スーパーのベルク、AIで食品廃棄ロス削減

スーパーのベルク様は、AIを活用した需要予測を通じて食品廃棄ロスの削減に取り組んでいます。この取り組みは、フードロス問題の解決と同時に原価率の改善に貢献する可能性があります。AIによる高精度な予測は、小売業界において持続可能な経営と効率化を実現する上で重要な示唆を与えます。データに基づいた意思決定は、初期投資を要するものの、効率化と環境負荷低減の両面でDX推進の確かな効果が期待されます。