食品卸のAI需要予測：伊藤忠商事事例とDXの示唆

食品卸業界で注目されるAI型需要予測・発注最適化ソリューション。伊藤忠商事様もAIを活用し、食品ロス削減や業務効率化に取り組んでいます。AIは需給予測の精度を高め、在庫の最適化や物流コストの効率化に貢献。また、発注業務の自動化により人件費効率化も期待できます。AI活用によるDXの深化には、POS・CRMデータ連携を通じた予測精度向上や、価格・サプライチェーン全体最適化へのAI応用が重要です。MLOps導入でモデルの継続的な改善を図り、持続的な価値創出を目指すことが、小売業界全体の競争力強化につながるでしょう。